IL CASO Non è raro che in cantina siano presenti partite di vino già imbottigliato ma privo di etichetta: bottiglie “nude”, chiuse con tappo (con o senza capsula), in attesa della certificazione di idoneità per i vini a DOP/IGP, del completamento de ...

IL CASO Con la vendemmia ormai avviata, molte cantine si trovano a dover gestire la corretta tenuta dei registri telematici SIAN. Il presente contributo ripercorre le modalità di registrazione del processo di vinificazione, richiamando i riferimenti ...

IL CASO Con l'avvicinarsi del periodo vendemmiale tornano frequenti le richieste di chiarimento sulla corretta registrazione, nel registro telematico SIAN, delle operazioni di elaborazione di succhi d'uva e di mosto concentrato rettificato (MCR). Ve ...

IL CASO Durante il periodo vendemmiale, salvo i casi di esonero, per il trasporto delle uve è necessaria l'emissione di un documento di accompagnamento vitivinicolo (MVV elettronico). Di seguito si riepilogano gli obblighi relativi ai documenti di ...