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IL CASO I prodotti a denominazione di origine devono rispettare le linee guida previste dai disciplinari di produzione per quanto riguarda le caratteristiche chimico-fisiche e organolettiche. Il rispetto di tale requisiti viene verificato dagli Orga ...

LE ZONE VITICOLE: NORMATIVA E TRACCIABILITÀ di Beatrice Carmignani IL CASO In merito alla tracciabilità dei prodotti vitivinicoli, un’indicazione importante riguarda la zona viticola, ovvero aree geografiche definite, nelle quali si ritrova la voc ...

II TENORE ZUCCHERINO: NORMATIVA E INDICAZIONI di Beatrice Carmignani IL CASO In merito all’etichettatura dei prodotti vitivinicoli, riportiamo di seguito le modalità di indicazione del tenore in zuccheri residui presente nel vino finito. Tale in ...