IL CASO In merito alle pratiche enologiche di arricchimento, è frequente il riferimento alla tecnica dell’osmosi inversa. Si ritiene pertanto utile chiarire in cosa consiste tale pratica sotto il profilo enologico e quali siano le corrette modalità ...

IL CASO Nel settore vitivinicolo, la figura del rivenditore al minuto continua a generare dubbi interpretativi, soprattutto in relazione agli obblighi amministrativi e agli eventuali esoneri, in particolare rispetto alla tenuta del registro telemati ...

IL CASO Il tema del taglio e dell’assemblaggio dei vini continua a generare dubbi operativi tra le aziende, soprattutto quando si tratta di ottenere particolari tipologie di prodotto. Uno dei quesiti più frequenti riguarda la possibilità di ottener ...

IL CASO In materia di etichettatura dei prodotti vitivinicoli, viene richiesto un chiarimento specifico riguardo all’utilizzo del bag-in-box come recipiente destinato al consumatore finale. In particolare: • è necessario indicare il colore del vin ...