IL CASO i criteri di scelta del lotto dei prodotti vitivinicoli, le modalità della sua indicazione in etichetta e la sua gestione nel caso in cui occorra ritirare la merce dal mercato sono temi che generano spesso quesiti. Di seguito vediamo la nor ...

IL CASO La possibilità di effettuare la gassificazione dei prodotti vitivinicoli all'interno di uno stabilimento nel quale vengono elaborati anche vini spumanti o frizzanti deve essere valutata distinguendo tra vini dealcolati o parzialmente dealcol ...

IL CASO Garantire la corretta tracciabilità dell’affinamento in legno dei vini è un passaggio fondamentale per poter indicare questa pratica nella presentazione del prodotto, sia in etichetta sia nei materiali di comunicazione come brochure, sito in ...

IL CASO Durante il periodo vendemmiale sussiste l'obbligo di aggiornare il registro telematico SIAN, dall'introduzione delle uve fino all'ottenimento del vino finito. Le operazioni previste dal registro - Introduzione prodotti [CASD], Pigiatura [PI ...