Il Decreto Ministeriale del 14 maggio 2025 modifica il Decreto Ministeriale 20 dicembre 2024, n. 672816, semplificando la normativa nazionale riguardo i vini dealcolati. In particolare viene sostituito l’articolo 2, comma 4, consentendo la gassifi ...

IL NUOVO REGOLAMENTO SULLE PRATICHE E I TRATTAMENTI ENOLOGICI Il regolamento 2024/3085 modifica il regolamento 2019/934, relativo alle pratiche e ai trattamenti enologici. I prodotti vitivinicoli ottenuti prima dell’entrata in vigore possono es ...

IL CASO In merito all’affinamento in legno, per poterlo indicare nell’etichettatura del prodotto finito, è necessario averne tracciabilità. Di seguito vedremo quali sono gli adempimenti da rispettare dal punto di vista di tenuta del registro e le ...

Secondo quanto previsto dall’art.10 della Legge 238/2016 le regioni possono autorizzare annualmente l’aumento del titolo alcolometrico volumico naturale delle uve fresche, del mosto di uve, del mosto parzialmente fermentato, del vino nuovo ancora in ...