BUON GIORNO, UN'AZIENDA EFFETTUA RIFERMENTAZIONI IN BOTTIGLIA UTILIZZANDO IL RESIDUO ZUCCHERINO PRESENTE NEL VINO BASE,M OTTENENDO UN VINO SPUMANTE METODO CLASSICO. DOMANDA; VANNO INVIATE LE COMUNICAZIONI AD ICQRF CON LA DICHIARAZIONE DI SPUMANTIZZAZ ...
Risposta
Nel caso di fermentazione spontanea di bottiglie IGT Toscano fuori dal periodo vendemmiale, è obbligatorio fare la comunicazione all’Icqrf? Nel caso in cui questo prodotto, dopo la fermentazione, passa a vino frizzante è sufficiente annotarlo nel reg ...
Risposta
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