GSA Studio
VINIFICAZIONE
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Per le uve atte a diventare montefalco sagrantino docg passito devono essere classificate come uve da vino fresche/leggermente appassite oppure uve da vino appassite? Noi le raccogliamo fresche e poi le mettiamo a passire in cantina in un apposito l ...

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GSA Studio
VINIFICAZIONE
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Buongiorno, nel corso "Norme della vinificazione" avete parlato delle prestazioni viniche, facendo riferimento, in particolare, ai gradi "da conferire" per essere in regola. Non ho capito l'argomento trattato (esempio: la cantina a chi deve confe ...

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GSA Studio
VINIFICAZIONE
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Buonasera, riguardo la lezione di questa mattina con tema "vinificazione" non si è mai parlato della massa volumica delle uve introdotte. Con quale criterio c'è il passaggio da VPF A VNF? GRAZIE ...

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