Buongiorno, scrivo dal Friuli Venezia Giulia. In merito all'arricchimento dei vini, praticamente ogni anni viene emanato un Decreto Regionale per l'autorizzazione all'arricchimento con il limite max solitamente di 1,5% di aumento di grado. E questo ...
Risposta
Buongiorno, ci sono dei limiti per la dolcificazione di un vino o vino frizzante? Es. se acquisto un vino già dolcificato (manipolazioni 4) con 6 g/l di zuccheri, posso fare una seconda dolcificazione per portarlo a 8 g/l o più g/l di zuccheri? ...
Risposta
Buongiorno, desideravo sapere se l'operazione di acidificazione con acido citrico va registrata su registro Sian? In attesa di cortese riscontro porgo cordiali saluti. Marisa ...
Risposta
Via Milano, 19
56038 Ponsacco (PI)
Tel: 0587 735395/7
Fax: 0587 735398
CF/P.Iva 01285060503
Email: info@consulenzavino.it
Sito Web: www.consulenzavino.it
Facebook: ConsulenzaVino
Instagram: @ConsulenzaVino.it